De oriëntatie van oppervlakte-actieve moleculen op interfaces

1.Onderzoeksvraag

Hoe oriënteren moleculen zich aan een interfase?

2.Voorbereiding

Materialen

• Zeef
• Glazen  kom
• Peper of  zwavelpoeder
• Handafwasmiddel, oppervlakte-actieve oplossing of zeep

3. Werkwijze

Vul  een glazen kom  half met water en bestrooi het  wateroppervlak gelijkmatig met peper of  zwavelpoeder.   Vervolgens  doe je in het midden van het  wateroppervlak 1 druppel  oppervlakte-actieve oplossing of afwasmiddel of dompel je het uiteinde van een stuk zeep in het staal.

4. Reflectie

• De peper wordt gelijkmatig  verdeeld over het  wateroppervlak.   Na het toevoegen  van oppervlakte-actieve oplossing aan het midden van het wateroppervlak, wordt het peperpoeder binnen   zeer korte tijd naar de rand geduwd.
• Oppervlakte-actieve stoffen bestaan uit  een hydrofiele en een hydrofobe moleculaire deel.  Het hydrofiele deel van de oppervlakte-actieve moleculen steekt uit  in de richting van het water en het hydrofobe deel in de richting van   de lucht.  De oppervlakte-actieve moleculen  hopen zich daardoor op bij het interface water /lucht  en verplaatsen  de peper naar de rand van de glazen kom.