Cola VS bleekmiddel: wat is sterker?

1.Onderzoeksvraag

Cola of bleekmiddel. Wat is het sterkst oxiderend?

2.Voorbereiding

Materialen

• Grote maatbeker
• Cola
• Bleekwater
• Roerstaaf

3. Werkwijze

1. Vul de maatbeker met voldoende cola (3/4 is voldoende)
2. Voeg 20 ml bleekwater toe
3. Roer even met een roerstaaf

4.Reflecteren

Cola bevat een kleurstof die bestaat uit gebrande suiker. Het bleekmiddel bevat natriumhypochloriet, een sterk oxidatiemiddel. Het oxideert de kleurstofmoleculen zodat  de drank kleurloos wordt.

De kleurstof in cola is kleurstof e150d, oftewel karamelkleurstof. De ‘d’ slaat op de toevoeging van ammoniakzouten en sulfieten, dus de complete naam is sulfiet-ammoniakkaramel. Het natriumhypochloriet (NaClO) in het bleekwater zorgt voor een ontkleuring van deze kleurstof door een chemische reactie waarbij de kleurstof wordt omgezet in zijn kleurloze leuco-vorm. Een leuco-vorm is een qua molecule licht gewijzigde vorm (enkele atomen en bindingen verschillen met de originele kleurstof) die resulteert in een kleurloze stof. Aangezien het mengsel niet volledig kleurloos is omdat niet alle kleurstofmoleculen omgezet zijn en er dus te weinig natriumhypochloriet aanwezig is.

Globale reactie:

NaClO + kleurstof –> kleurstof-O + NaCl