Citroenzuur en natriumcarbonaat

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we met een neutralisatiereactie citroenzuur aantonen?

2.Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

• Omslaan (indicatoren),  zuur-basenreactie

b.Materiaal + stoffen

• universele indicator (kan te berekenen welke best past) , citroenzuur, natriumcarbonaat en water
• Beker

c.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Doe een paar druppels indicator in 30ml water.
2. Voeg dan 0,50 gram citroenzuur toe.
3. Voeg hieraan 0,83 gram natriumcarbonaat aan toe

b.Waarneming (+ foto’s)

Het rode koolsap kleur van paard/blauw naar roos bij het toevoegen van het citroenzuur.
Door het terug toevoegen van natriumcarbonaat kleurt het roze rode koolsap terug naar zijn oorspronkelijke kleur, blauw/paars.

Hoe meer natriumcarbonaat hoe donkerder de kleur van het rode koolsap.

4.Reflecteren

3 Na₂CO₃ + 2 C₆H₈O₇ –> 3 CO₂ + 3 H₂O + 2 Na₃C₆H₅O₇

Door toevoegen van citroenzuur aan water, lost het citroenzuur op. Door de indicator gaat de kleur van de oplossing veranderen. De oplossing wordt zuurder. Door toevoegen van natriumcarbonaat gebeurt er een chemische reactie en verkleurt de oplossing weer

5. Aanvullingen

Hoeveelheid natriumcarbonaat is te berekenen door de leerlingen.

n_citroenzuur = m/M = 0,5 gram / 192 gram/mol = 0,0026 mol

n_{natriumcarbonaat} = 3 . n_citroenzuur

n_{natriumcarbonaat} = 3 . 0,0026 mol = 0,0078 mol

 

m_{natriumcarbonaat} = n . M = 0,0078 mol . 106 gram/mol = 0,83 gram

Bronnen

KLIK