Centrifugatie op natte sla

Doel van de proef

Centrifugatie en aantonen van de twee gescheiden fasen.

Benodigdheden

• Wit papier
• Schaar
• Slazwierder
• Plakband
• IJzeren tang
• Bekerglas 500 ml
• Pipet
• Balans
• Petrischaal
• Spatel
• Bekerglas 100 ml
• Oorstokjes
• Roerstaaf
• Sla
• Zetmeel
• Water
• I_{2- korrels} 

Opstelling

Werkwijze

1. Er wordt een ronde geknipt uit een blad papier
2. Deze wordt op de bodem van de slazwierder geplakt
3. Er wordt in het bekerglas (100 ml) een zetmeeloplossing gemaakt
4. Zetmeeloplossing bestaat uit 20 ml water en 3 g zetmeel
5. Met een oorstokje wordt op de bodem van de slazwierder een letter getekend met de zetmeeloplossing
6. Dan wordt er een I₂ – oplossing  aangemaakt in het bekerglas (100 ml)
7. De I₂ – oplossing bestaat uit 50 ml water en 1,45 g
8. In het bekerglas (500 ml) wordt 40 ml van de I₂ – oplossing op de sla gedaan.
9. Dit alles wordt in de slazwierder gedaan
10. Met de slazwierder wordt de sla drooggezwierd

Waarneming

Bij het openen zien we dat op de bodem een blauwe G is verschenen.

Besluit

Door middel van centrifugatie worden de sla en de I₂ – oplossing van elkaar gescheiden. Deze scheidingstechniek berust op het verschil in dichtheid.Zetmeel en I₂ reageren met elkaar tot een blauwe kleur.