Bewijs van koolstof

1. Onderzoeksvraag

Wat gebeurt er als koolstofhoudende stoffen worden verhit?

2. Voorbereiding

Materiaal + stoffen

• Gasbrander
• Reageerbuisklem
• Reageerbuis (2 stuks)
• Glasplaat
• 10 g keukenzout
• 10 g suiker

Opstelling (foto)

3. Uitvoeren

Werkwijze

• 10 g suiker en 10 g zout worden in twee reageerbuizen gedaan en vervolgens achter elkaar boven de gasbrander verwarmd.
• Bij beide processen wordt een glasplaat boven de opening van de reageerbuis gehouden.

Waarneming (+ foto’s)

Suiker : de suiker wordt zwart bij verhitting en schuimt op. Een donkergrijze, intens ruikende rook stijgt op, waardoor de glasplaat donkerder wordt. De suiker is na afkoeling tot een stevige zwarte massa geworden. De zwarte massa ruikt naar karamel, maar smaakt bitter.
Zout : Bij verhitting is geen verandering te zien. Ook de glasplaat vertoont geen veranderingen.

4. Reflecteren

• Suiker : De suiker karameliseert bij een temperatuur van 160 ° C. Bij verbranding of verhitting tot hoge temperatuur laten organische stoffen een mengsel van koolstof, waterstof , zwavel , stikstof , zuurstof en andere elementen achter die slechts in kleine hoeveelheden voorkomen, zoals fosfor. De organische stof wordt bij hoge temperaturen afgebroken tot zijn samenstellende delen, waarvan de meeste zich in de rook bevinden. De diepzwarte koolstof die in de reageerbuis achterblijft en niet verdampt, zorgt voor de zwarte kleur.
  Zout : Zout smelt pas bij een temperatuur van ca. 800 ° C en wordt daarbij waterhelder.

 

Bronnen

• Literatuur   KLIK