Bepaling van het vitamine C-gehalte van een vitamine C-tablet door middel van zuur-basetitratie

1.Onderzoeksvraag

Wat is het gehalte vitamine C in een tablet?

2.Voorbereiding

Materialen

• Maatkolf met brede hals  250 ml
• Bekerglas  250 ml
• Buret 25 ml
• Magneetroerder met magneet
• Mortier en stamper
• Bunsen met statief en net
• Statief materiaal
• Kokende steentjes
• Analytische balans
• Vitamine C tabletten
• Bijtende soda (0,1 mol/l)
• Fenolftaleïne oplossing
• Gedestilleerd water

 

 

3. Werkwijze

1. Breng in een erlenmeyerkolf ongeveer 50 ml water en kook.   Wrijf in een mortier 3 vitamine C tabletten en bepaal met een analytische balans precies hun massa.
2. Doe het gewogen poeder in het kokende water. Een deel van het bindmiddel kan onopgelost blijven, maar dit heeft geen invloed op de titratie.
3. Voeg 5 druppels fenolftaleïne oplossing  toe en titreer de oplossing met bijtende soda totdat een zwakke maar permanente rode verkleuring wordt gevormd.

    

   m_(vit C) = M_{(vit C)} g/mol . c_(NaOH) mol/l . V_(NaOH)l

   w_{(vit C)} = m _(vit C gevonden ) 100 %

   m (tablet schaal)

4. Reflectie

1. Vitamine C is een eenwaardig zuur. Met een base als bijtende soda kun je het neutraliseren. Een indicator geeft het neutralisatiepunt aan.

   Een vitamine C tablet bestaat niet uit  puur vitamine C. Bindmiddelen zoals zetmeel worden toegevoegd om de tablet  de  gewenste consistentie te   geven.

   In het hier  beschreven  experiment moet het vitamine C-gehalte van  een vitamine  C-tablet worden  bepaald met een zuurbase-titratie.

   C₆H₈O₆ + H₂O  –> H₃O⁺ + C₆H₇O₆^–

   H₃O⁺ + OH^–  –> 2 H₂O

    

   De volgende reactie treedt op:

                       2 NaOH + HOOC−COOH –> Na₂C₂O₄ + 2 H₂O

(2 mol NaOH = 1 mol oxaalzuur)

Gegeven:    – bovenstaande reactie

                      – massa oxaalzuur

                      – volume NaOH

Gevraagd: concentratie NaOH = ?

Oplossing:

Deel 1: bereken n (mol) voor oxaalzuur

                      n = m/M (m is gegeven en M kan worden berekend met de tabel van Mendeljev.)

                              Deel 2: reken deze mol oxaalzuur om naar mol NaOH

                                            2 mol NaOH = 1 mol oxaalzuur => dus n (mol) oxaalzuur x 2 = n (mol) NaOH

                              Deel 3: bereken de concentratie van NaOH

                                            c = n / V (n is berekend is deel 2; volume van NaOH kan worden afgelezen op de buret.)

1. De volgende reactie treedt op:

C₆H₈O₆ + 2 OH^– –> C₆H₆O₆ + 2 H₂O

(OH^– concentratie = NaOH concentratie; berekening zie A) )

(2 mol NaOH = 1 mol vitamine-C)

Gegeven:     – bovenstaande reactie

                      – M(vit-C) = 176,12 g/mol

                      – Volume NaOH

                      – Massa van de gemalen vitamine-C tabletten.

Gevraagd: zuiverheidsgraad van het vitamine-C tablet.

Oplossing:

       Deel 1: bereken n (mol) voor NaOH

c = n / V => n = c x V (concentratie is berekend in A) en het volume kan worden afgelezen op de buret)

       Deel 2: reken deze mol NaOH om naar mol Vitamine-C

                      2 mol NaOH = 1 mol vitamine-C => dus n (mol) vitamine-C = n (mol) NaOH / 2

       Deel 3: bereken de massa vitamine-C

n = m / M => m = n x M (n is berekend is deel 2 en M van vitamine-C is gegeven)

                              Deel 4: Bereken de zuiverheidsgraad van vitamine-C

                                            Zuiverheid (vit-C) = (m (berekend) / m (gemalen tabletten) ) x 100 %

(De massa van de gemalen tabletten is afgewogen bij de eerste stap van de  werkwijze van B) en m (berekend) is de massa als resultaat van deel 3