Afbraak van een gel

1.Voorbereiding

Materiaal:

• Glazen staaf
• Beker van 100ml
• Haargel
• 10 gram keukenzout

Etiketten

2.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Breng een kleine hoeveelheid haargel in de beker en roer met de glazen staaf.
2. Voeg keukenzout toe en roer weer

b.Waarneming (+ foto’s)

3.Reflecteren

In de haargel zit een polyelektrolyt (hydroxyethylcellulose) als verdikkingsmiddel. Wanneer  de gel alleen geroerd wordt, neemt de viskositeit niet af. De ionen in de polyelektrolyt gaan terug bindingen vormen.

Wanneer men  keukenzout gaat toevoegen aan de gel dan worden de bindingen geneutraliseerd. Dit zorgt er voor dat de gel vervloeit.
Een poly-elektrolyt is een polymeer waarvan de bouwstenen elektrolyten zijn. Na oplossen in water ontstaat een macromolecule waarvan de zijgroepen een elektrische lading dragen. Afhankelijk van de aard van de zijgroepen en de pH van de oplossing, zijn dat positieve of negatieve ladingen.
Bronnen

KLIK