Bereiding van ethylbenzoaat

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je ethylbenzoaat bereiden?

2.Voorbereiding

a.Materiaal + stoffen

• proefbuis
• pipet
• spatel
• bunsenbrander
• filtreerpapier
• bekerglas
• benzoëzuur
• ethanol
• geconcentreerd zwavelzuur
• water

b.Opstelling (foto)

c.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

4.Reflecteren

We ruiken een sterke zoete estergeur.

Ethylbenzoaat is het ester van ethanol en benzoëzuur, de vloeistof heeft een aangename, sterke maar zoete geur die associaties opwekt met bepaalde fruitsoorten. Vandaar dat de stof vaak gebruikt wordt als kunstmatige geur en smaakstof in voedsel en snoep. Het kan bereid worden door ethanol en benzoëzuur te laten reageren. Zwavelzuur treedt hier op als een katalysator:

5. Aanvullingen

KLIK