Verwarmen van water

1.Onderzoeksvraag

Hoe verloopt het temperatuur-tijdsverloop bij het opwarmen van ethanol?

2.Voorbereiding

Begrippen als achtergrond voor experiment

aggregatietoestand

Materiaal + stoffen

- Digitale thermometer,
- Bekerglas van 100 ml,
- Kookplaat met magneetroerder,
- Statief
- Water

Opstelling

3.Uitvoeren

a. Werkwijze

Breng 70 ml gedestilleerd water in een bekerglas aan de kook en meet de temperatuur met tussenpozen van één minuut met behulp van een digitale thermometer.
De gemeten waarden worden in een tabel ingevoerd.

b. Waarneming

De temperatuur van het water stijgt in de loop van het experiment tot 98. °C en blijft dan meer dan vijf minuten constant.

4. Verklaring

Door te verwarmen wordt het water aan de kook gebracht. De verhoudingen van water die een temperatuur van 98 bereiken °C waterdamp worden. De waterdamp stijgt op. Het watergehalte blijft bij een lagere temperatuur in de vloeistof. Hierdoor blijft de temperatuur van het water constant tijdens het koken. De kooktemperatuur van water is 100 °C.