Hydrofiel en hydrofoob

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je het hydrofiel (polair) en hydrofoob (apolair) karakter van een vloeistof heel eenvoudig aantonen?

2.Voorbereiding

a. Materiaal + stoffen

• Gladde plastic folie
• Pipet
• 1 ml ethanol
• 2 ml water
• 1 ml heptaan (of een ander apolair koolwaterstof)

b.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Breng een druppel water aan op de folie.
2. Breng hiernaast op een afstand van ongeveer een cm een druppel ethanol.
3. Leg nu een stuk folie over de druppels waardoor ze plat gedrukt worden.
4. Observeer nu het raakvlak van beide druppels.
5. Doe nu hetzelfde met een druppel water en een druppel heptaan/hexaan

b. Waarneming en besluit (+ foto’s)

Ethanol lost op in het water, het koolwaterstof niet. Ethanol is hydrofiel of polair, het koolwaterstof is hydrofoob of apolair. Hydrofiele moleculen of moleculaire componenten hebben interacties met water.  Ze zijn meestal polair en lossen gemakkelijk op in water. Je kan de proef herhalen door ook gebruik te maken van olie als apolaire stof en water als polaire stof.

Bron:

SonS-2017_Booklet_Ireland-12.pdf (scienceonstage.ie)