Oppervlakte-actieve stoffen vormen gels

1.Onderzoeksvraag

Hoe vormen oppervlakte-actieve stoffen een gel?

2.Voorbereiding

Materialen

• 3 bekers (100 ml)
• roerstaaf
• N-cetyl-N,N, N-trimethylammoniumbromide
• Natriumsalicylaat

3. Werkwijze

N-cetyl-N, N, N-trimethylammoniumbromide-oplossing (c = 0,05 mol / L): 0,85 g N-cetyl-N, N, N-trimethylammoniumbromide worden opgelost in 50 ml  gedestilleerd   water.

Natriumsalicylaatoplossing (c = 0,05 mol / L): 0,4 g natriumsalicylaat  wordt gedistilleerd in 50 ml water opgelost.

50 ml N-cetyl-N, N, N-trimethylammoniumbromide-oplossing (c = 0,05 mol / L) worden gemengd met 50 ml natriumalicylaatoplossing (c = 0,05 mol / L).  Het wordt geroerd met een glazen staaf en er wordt een korte tijd gewacht.

Dan probeert men het mengsel in een leeg bekerglas te brengen.

 4. Waarneming

De twee  oplossingen vormen samen een zeer viskeuze gel, die  slechts “in één stuk” in een tweede beker kan worden overgebracht.

Het bekerglas kan zo ver worden gekanteld dat  de stropende vloeistof voorbij  de rand hangt.    Als  je het bekerglas  weer  verticaal plaatst, stroomt de vloeistof terug  in het bekerglas.

N-cetyl-N, N, N-trimethylammoniumbromide (C₁₆H₃₃-N⁺(CH₃₎₃ Br ^–) en N-hexadecyl-N, N, N-trimethylammoniumchloride (C₁₆H₃₃-N⁺(CH₃₎3 Cl^–) zijn kationische oppervlakteactieve stoffen.    Natriumsalicylaat heeft twee nucleofiele functionele groepen.

De oppervlakte-actieve stof alleen vormt de gebruikelijke micellen. Met de toevoeging van  natriumsalicylaatoplossing worden de micellen echter verbonden  door de twee polaire functionele groepen van het natriumsalicylaat.    Deze  samenhang vormt  een gestructureerde fase,de gel.