Dracula ijs

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we ijs maken met bloed?

2.Voorbereiding

a.Materiaal + stoffen

• Bril
• Handschoenen
• Beker
• Bloed
• Waterstofperoxide 30%
• Maatcilinder
• Pipet

b.Opstelling (foto)

c.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Neem een maatcilinder.
2. Meet 10 ml bloed af.
3. Pipetteer 2 ml waterstofperoxide 30%. Doe handschoenen aan om dit te doen.
4. Neem een beker.
5. Doe hier de 2 ml waterstofperoxide 30% in.
6. Voeg stelselmatig het bloed erbij.

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

Het waterstofperoxide ontleedt zich in water en zuurstof. De vrijgekomen zuurstof heeft een sterk oxiderende kracht. De eiwitten in het bloed houden die zuurstof vast. Hierdoor krijgen we schuim.

Je moet bloed gebruiken en niet gewoon eiwitten. Bij bloed zit er naast eiwitten ook Fe³⁺ ionen aanwezig. Deze hebben een katalyserende werking waardoor de reactie kan plaatsvinden.

5. Aanvullingen

KLIK