Ijs laten vriezen zonder koude bron

1.Onderzoeksvraag

Hoe verkrijgen we een vaste stof van een vloeistof zonder koude bron?

2.Voorbereiding

a.Materiaal + stoffen

• 2 petrischaaltjes
• Kookplaat
• Fitreerpapier
• erlenmeyer, trechter
• Natriumacetaat.3H₂O
• NaCl

b.Opstelling (foto)

c.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Maak een oververzadigde oplossing van natriumacetaat door zoveel mogelijk natriumacetaat in warm water op te lossen en na afkoeling af te filtreren.
2. (12,5 ml water aan 125 g natriumacetaattrihydraat in een bekerglas. Verwarm het mengsel en roer de oplossing tot helder. Dek het bekerglas af en laat afkoelen. De afgekoelde oplossing is oververzadigd.
3. Giet de oververzadigde oplossing in de (schone) petrischalen en bedek deze weer met het deksel.
4. Neem enkele kristallen NaCl en strooi deze in de linker petrischaal.
5. Plaats de deksel weer erop en observeer.
6. Neem een groot kristal natriumacetaat (NaAc)en plaats deze in de rechter petrischaal.
7. Plaats de deksel weer erop en observeer.

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

Toevoegen van het geschikte groeikristal aan een oververzadigde oplossing laat kristallisatie plaatsvinden.

Niet elk type kristal is geschikt als groeikristal. Voor een verzadigde natriumacetaat oplossing voldoet een zoutkristal niet maar een natriumacetaatkristal wel als groeikern.

De oplosbaarheid van natriumacetaat is ongeveer 76 g per 100ml bij het kookpunt van water. Beneden de 50°C kristalliseert het trihydraat van dit zout. Als er in de oplossing geen entkristal aanwezig is, ontstaat een onderkoelde oplossing. Kristallisatie blijft achterwege. Als kristallisatie optreedt dankzij een of andere afzet dan gaat deze sneller naarmate de onderkoeling groter is.

5. Aanvullingen

KLIK