Hoe bekomen we de grootste zwarte slang uit suiker door middel van dehydratatie?

Hoe bekomen we de grootste zwarte slang uit suiker door middel van dehydratatie?

•    – Er mag maximaal 10 ml zwavelzuur worden gebruikt
•    – Een bekerglas met maximaal 30 g kristalsuiker

1.Voorbereiding

Materiaal + stoffen

• Kristalsuiker (C₁₂H₂₂O₁₁)
• Geconcentreerd zwavelzuur (H₂SO₄)
• Bekerglazen (100 ml)
• Reageerbuizen
• Reageerbuisrekje
• Maatcilinder
• Pipet
• Oude kranten
• Spatel

2.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Zet het bekerglas op een dubbelgevouwen krant. Vul het bekerglas  met 30g  kristalsuiker.
2. Meet een bepaalde hoeveelheid zwavelzuur af.   Dit kan gedaan worden met een pipet of een bekerglas.
3. Breng het zwavelzuur nu op de suiker.   Na een tijdje komt er een soort zwarte slang uit het bekerglas.
4. Hou afstand!!!

3. Verklaring

De suiker wordt eerst bruin en later zwart.    Het begint te borrelen en te roken.  Er wordt eveneens een hoop hitte geproduceerd (exotherme reactie).

Er vindt echter nog een reactie plaats: oxidatie. Zwavelzuur is een goede oxidator.

De suiker wordt geoxideerd tot water en kooldioxide. Het zwavelzuur zelf wordt omgezet in water en zwaveldioxide.

Kooldioxide en zwaveldioxide zijn gassen. Zo ontstaat het schuimen.

Er zijn dus twee reacties:

Eerst wordt de suiker door de H₂SO₄ gedehydrateerd:De koolstof die hierbij ontstaat, heeft een zwarte kleur.

Het zwavelzuur wordt gehydrateerd.De koolstof reageert met het water (oxidatie)

De H₂SO₄ reageert met H₃O⁺ (reductie)

Omdat zwaveligzuur een onbestendig zuur is, zal het spontaan ontbinden in water en zwaveldioxide.

Globale reactie: C₁₂H₂₂O₁₁+ 24 H₂SO₄ → 24 SO₂ + 12 CO₂ + 35 H₂O

KLIK