Geheime boodschap

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we met rode koolsap een geheime boodschap schrijven?

2.Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

• Indicator, pH, zuren

b.Materiaal + stoffen

• 400 gram rode kool (fijn gesneden)
• 500 ml water
• Citroensap
• Penseel
• Eetlepel
• Schaaltje
• Pan
• Vergiet of zeef
• Vel wit papier (stevig)
• Plantenspuit

c.Bereiding oplossingen

Rode koolsap: Vul een beker van 100ml met fijn gesneden rode kool. Voeg 50 ml water toe en kook gedurende 5 minuten. Decanteer het rode koolsap af.

Citroensap: we persen 1 citroen uit.

d.Opstelling (foto)

e.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Neem een vel wit papier
2. Schrijf een boodschap erop in citroensap m.b.v. een penseel
3. Laat het citroensap drogen
4. We doen een beetje rode koolsap in een spuitflesje.
5. We besprenkelen het papier met de spuit met rode koolsap

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

De kleurstof is paarsblauw. Dit komt omdat het rodekoolsap van nature een pH van 7 à 8 heeft. Maar in een zure vloeistof wordt het rodekoolsap rood. Citroensap is zuur en staat daarom protonen (H⁺) af. Deze reageren met het anhydrobase (de kleurstof in het rodekoolsap) en vormt zo flavylium cation. Dit heeft een rode kleur.

5. Aanvullingen

KLIK – KLIK