Biologisch plastic
1.Onderzoeksvraag
Hoe maak je een biologisch afbreekbare plastic van aardappelen?
2.Voorbereiding
a.Begrippen als achtergrond voor experiment
- Decanteren
- Zetmeel
b.Materiaal + stoffen
- 8 à 9 grote aardappelen
- Mes met snijplank
- Staafmixer
- Pot om in te mixen
- Kookplaat
- Bekerglazen
- Glycerol
- Mal
- Bekerglas
- Maatcilinder van 100ml
c.Opstelling (foto)
d.Etiketten
e.COS brochure
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Schil de aardappelen en snij ze in kleine stukjes.
- Doe de stukjes aardappel in een hoge beker en voeg water toe tot alles onder water staat.
- Neem een staafmixer en mix de aardappelen zeer fijn.
- Laat dit nu een tijdje staan en decanteer het water af.
- Schep de pulp uit de beker en laat deze een dag volledig drogen.
- Meet volgende ingrediënten af: 25g zetmeel, 20ml glycerol, 250ml gedestilleerd water
- Giet de 250ml water in een maatbeker en verwarm dit
- Voeg het zetmeel toe en roer goed tot het een stevige brij wordt
- Voeg de glycerol toe en roer goed
- Giet die vloeibare plastic uit in een mal en laat afkoelen.
b.Waarneming (+ foto’s)
4.Reflecteren
Wanneer het water met daarin de zetmeelkorrels wordt verwarmt, nemen de amylose moleculen meer water op. Hierdoor zwellen de zetmeelkorrels en breken de onderling gevormde waterstofbruggen, naarmate de suspensie opzwelt en stroperiger wordt nemen ook de amylpectine moleculen water op. Hierdoor verliest de zetmeelkorrel zijn structuur en stevigheid en wordt er een maximale viscositeit bereikt. Bij verder verwarmen en roeren gaan de zetmeelkorrels kapot, de viscositeit neemt af en de moleculen lossen geheel op in water (heldere oplossing). Glycerol wordt vaak toegevoegd als weekmaker om te voorkomen dat de amylosemoleculen niet met elkaar waterstofbruggen vormt bij het afkoelen van de oplossing, hierdoor ontstaat bij de afkoeling een homogeen thermoplastisch zetmeel.
Glycerol is een stroperige vloeistof en loopt dus zeer traag uit de maatcilinder. Je neemt beter een beetje meer glycerol, want er blijft altijd enkele milliliters hangen in de maatcilinder. Als de plastic te slap is kan je beter wat minder glycerol gebruiken.
5. Aanvullingen
Een UCLL project
Partners
