Zuurtegraad citrusvruchten

1.Onderzoeksvraag

Welke citrusvrucht is het zuurst?

2. Materiaal + stoffen

• Snijmesje
• Snijplank
• pH-papier
• Limoen
• Appelsien
• Citroen

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Snij elke citrusvrucht open
2. Neem een stukje pH-papier en meet elke citrusvrucht zijn zuurtegraad
3. Vergelijk de resultaten met elkaar en zie welke citrusvrucht de zuurste is. Hoe dichter het getalletjes op de pH-meter bij 1 is, hoe zuurder de citrusvrucht

b.Waarneming (+ foto’s)

De zuurtegraad van
– Appelsien: 4
– Citroen: 1-2
– Limoen: 2

4.Reflecteren

De zuurtegraad van een lichaam bevindt zich op een schaal van 1 tot 14. 7 betekent dat iets neutraal is, voorbeeld water. 1 betekent dat iets heel zuur is, zoals bijvoorbeeld een citroen. 14 betekent dat een lichaam basisch is, voorbeeld van basische dingen zijn zepen.
De zuurtegraad wordt ook de pH genoemd.
Deze kunnen we vinden met een indicator. Een indicator is een papiertje waar een stof op komt en het papiertje zal verkleuren. Dan kun je deze kleur vergelijken met de kleurenschaal op het doosje.
Bij deze proef is de citroen het zuurst.