Vetten zichtbaar maken

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we vetten in voedingsmiddelen zichtbaar maken?

2. Materiaal + stoffen

• 2g stukjes chocolade
• 2g chips
• 2g zonnebloempitten
• 3 stukken keukenrolpapier

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Plaats de 2g chocolade, chips en zonnebloempitten elk op een apart stuk papier.
2. Plaats de chocolade in de microgolfoven voor 40 seconden. Vouw het papier over de chocolade, duw het langzaam plat met je vingers en laat 5 minuten rusten.
3. Plaats de chips in de microgolfoven voor 25 seconden. Vouw het papier over de chips en plet goed tot de chips in fijne stukjes is. Laat 5 minuten rusten.
4. Plaats de zonnebloempitten in de microgolfoven in de microgolfoven voor 25 seconden. Vouw het papier over de zonnebloempitten en plet in fijne stukjes. Laat 5 minuten rusten.

b.Waarneming (+ foto’s)

Er ontstaan vetvlekken op het papier.
Bij de chocolade: de vetvlek gaat verder dan de chocolade.
Bij de chips: een grote vetvlek
Bij de zonnebloempitten: enkel vetvlekken waar de pitten het papier raakten.

4.Reflecteren

Door lichtjes op te warmen en te drukken, komt het vet op het papier en laat het een vlek na.