Kies pagina               

Schuim maken met citroensap

1.Onderzoeksvraag

Wat gebeurt er als we bakpoeder aan citroensap toevoegen?

2. Materiaal + stoffen
  • PET-flesje
  • Weegschaal
  • 30 ml citroensap/-zuur
  • 5 gram bakpoeder
3.Uitvoeren

a.Werkwijze

  1. Doe 30 ml citroensap/zuur in het flesje
  2. Doe de bakpoeder in het dopje. Voeg 5 gram bakpoeder toe aan het citroensap
  3. Zet het dopje op de fles
  4. Neem waar wat er gebeurt en voel aan het flesje: staat het gespannen of niet?

b.Waarneming (+ foto’s)

Het bakpoeder en het citroensap zijn aan het schuimen. Er is witte schuim. Het flesje is bol en opgespannen. Als we het flesje opdraaien is er een geluid als je een nieuwe frisdrank fles opendoet.

4.Reflecteren

Bij toevoegen van bakpoeder aan citroensap/zuur wordt er schuim gevormd. Dit komt omdat er ook een gas gevormd wordt, namelijk CO2, koolstofdioxide. CO2 is het gas dat ook in frisdrank zit of bruiswater. Dit is afkomstig van het gevormde bakpoeder dat onstabiel is en spontaan splitst in water en CO2.

 

translate »