Peper en water
1.Onderzoeksvraag
Hoe kunnen we peper in water met 1 vingeraanraking doen splitsen?
2. Materiaal + stoffen
- peper
- water
- detergent
- schoteltje
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
1. Neem een schoteltje en vul dit met water.
2. Strooi peper op het wateroppervlak.
3. Steek nu je vinger 1 maal in de peperoplossing, wat neem je waar (1)?
4. Wrijf je vinger nu in met detergent en herhaal stap 3, wat neem je waar (2)?
b.Waarneming (+ foto’s)
Waarneming 1: Er gebeurt niets
Waarneming 2: De peper springt volledig naar de buitenkant van het schoteltje
4.Reflecteren
Water heeft een bepaalde oppervlaktespanning. Oppervlaktespanning is de spanning die de waterdeeltjes bovenaan het oppervlak op elkaar uitoefenen. Wanneer je de vinger in het water brengt zal deze spanning al een klein beetje veranderen. Vanaf het moment dat men detergent op de vinger aanbrengt en deze daarna in het wateroppervlak brengt zal de oppervlaktespanning volledig onderbroken worden.
Aan de rand van het schoteltje is er wel nog een grote oppervlaktespanning aanwezig. Hierdoor zal het water met de peper naar de rand van het schoteltje gedreven worden. Van zodra het detergent wat op de vinger zat, ook tot aan de rand van het schoteltje gemigreerd is zal overal de oppervlaktespanning verbroken worden waardoor de peper en het water stil zullen gaan staan.
