Omelet in een ei
1.Onderzoeksvraag
Hoe maak je een omelet, zonder een ei te breken?
2. Materiaal + stoffen
- 3 eieren
- PVC-buis (l = 20 cm, d = 5 cm)
- PVC-buis (l = 10 cm, d = 1,3 cm)
- nylon (of een ander sterk) touw
- handdoek
- kookpot en -plaat
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
1. Maak de constructie zoals getoond bij de opstelling.
2. Rol 2 eieren in de handdoek en prop deze voorzichtig in de constructie.
3. Draai gedurende 2 minuten rond (zowel met de wijzers mee, als tegenwijzerzin).
4. Kook de eieren en vergelijk hun uitzicht als ze afgepeld zijn.
b.Waarneming (+ foto’s)
De eieren barsten gemakkelijk open tijdens het koken. Als we het ei opensnijden, zien we dat er zich een omelet heeft gevormd.
4.Reflecteren
Als het ei lang en krachtig genoeg rondgedraaid wordt, kunnen we een omelet vormen. Het membraan rond de eierdooier scheurt door de bruuske verandering van beweging. Hierdoor mengt het eigeel zich met het wit van ei.
5. Aanvullingen
