Melkplastiek
1.Onderzoeksvraag
Hoe kun je plastieken vormpjes maken met melk?
2. Materiaal + stoffen
-
- glas warme melk;
- thermometer;
- trechter;
- gaas;
- witte azijn;
- eetlepel;
- voedselkleurstof;
- siliconen ijsvormen.
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Voeg vier eetlepels azijn toe aan een glas warme melk (ongeveer 45 °C ).
- Witte klontjes melkeiwit beginnen zich te vormen. Filter het eiwit eruit door de vloeistof door een trechter met gaas te gieten.
- Neem het eiwit en knijp voorzichtig overtollig vocht eruit. Verdeel de resulterende massa in twee gelijke delen.
- Voeg aan elke helft een andere kleurstof toe. Vul wat siliconen ijsvormen met de kleurrijke massa en laat twee dagen drogen. Je hebt stevige veelkleurige beeldjes gemaakt!
b. Waarneming (+ foto’s)
4.Reflecteren
Melkeiwit bestaat uit caseïne en wei-eiwit. Caseïne is gelijkmatig verdeeld over melk in de vorm van zeer, zeer kleine deeltjes, die de vloeistof zijn witte kleur geven. Met de toepassing van warmte en toevoeging van zuur klonteren deze deeltjes samen en combineren met het wei-eiwit tot een witte massa van zeer grote moleculen.
Wanneer deze massa droogt, hardt het uit als plastic. Het vochtverlies zorgt er ook voor dat de massa in omvang afneemt. Het proces levert een hard maar nogal breekbaar materiaal op.
