Krassen in banaan
1.Onderzoeksvraag
Wat gebeurt er als er krassen op de schil van een banaan komen?
2. Materiaal + stoffen
- Een banaan
- Een mesje
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Kras met het mesje je naam in de schil van de banaan.
- Neem waar.
b.Waarneming (+ foto’s)
De schil wordt bruin rond de letters.
Hoe dieper je krast, hoe bruiner de letters worden.
4.Reflecteren
Door krassen op de banaan te maken, breken we membranen. Hierdoor komen er enzymen vrij die er niet thuis horen. Zo zijn er enzymen die reageren met stoffen in de schil tot een donkerbruine stof. Dit geeft de banaan een bruine kleur rond de gekraste letters.
