Kleurige selder maken

1.Onderzoeksvraag

Hoe worden kleurstoffen opgenomen door groenten?

2. Materiaal + stoffen

• Tak witte selder met blaadjes
• Twee glazen
• Twee verschillende voedingskleurstoffen
• schaar

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1) Vul beide glazen tot bijna de rand met water
2) Laat met de druppelteller enkele druppels voedingskleurstof vallen in elk glas
3) Snijd met een mes de onderkant van de stengel van de selder af
4) Snijd dan de stengel over de lengte in twee

5) Plaats de glazen naast elkaar en steek de helft van de stengel in het ene glas en de andere helft van de beker in het andere glas
6) Laat de glazen enkele uren staan

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

Om te groeien, zuigt de selder water met voedingsstoffen op uit de aarde. In deze proef kun je zien dat dit ook echt gebeurt. De kleurstoffen voor voedingsmiddelen zijn pigmenten die door het water geabsorbeerd worden en tonen hoe het water in de
plant circuleert en hoe het via de stengel de blaadjes bereikt