Hoe een eiwit te detecteren?
1.Onderzoeksvraag
Hoe een eiwit te detecteren?
2. Materiaal + stoffen
-
- beker;
- kippeneieren;
- koper(II)sulfaatoplossing;
- pipetten;
- houten stok;
- Petrischaaltje;
- natriumhydroxideoplossing.
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Een paar eiwitten worden gescheiden van hun dooiers en een paar druppels koper (II) sulfaatoplossing worden toegevoegd.
- Lichtblauwe draden vormen zich in het mengsel. Het mengsel wordt in een petrischaaltje gegoten en er wordt wat natriumhydroxideoplossing toegevoegd
- Het mengsel wordt paars.
b. Waarneming (+ foto’s)
4.Reflecteren
Eiwit bevat ovalbumine-eiwit. Koper(II)sulfaat vormt er een onoplosbare verbinding mee, waardoor de lichtblauwe draden ontstaan die je waarneemt. Wanneer natriumhydroxide wordt toegevoegd, breekt de koper- en ovalbumineverbinding af in kleinere moleculen, die de oplossing zijn paarse kleur geven.
