Hoe alcohol en water te scheiden?
1.Onderzoeksvraag
Alcohol en water mengen zich direct! Maar hoe kun je ze ineens scheiden?
2. Materiaal + stoffen
-
- glazen fles met dop;
- water;
- isopropylalcohol;
- natriumchloride (zout);
- kleurstof voor levensmiddelen.
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Meng wat isopropylalcohol en water in een fles om een homogene vloeistof te creëren.
- Voeg zout en voedselkleurstof toe en schud het mengsel goed.
- De vloeistof scheidt gemakkelijk in alcohol en water en het water is feller getint dan de alcohol.
b. Waarneming (+ foto’s)
4.Reflecteren
Alcohol en water mengen zich in elke verhouding met elkaar. Natriumchloride lost goed op in water, maar slecht in alcohol. Wanneer zout aan de bereide oplossing wordt toegevoegd, trekt het watermoleculen naar zich toe, waardoor ze worden “afgeleid” van de alcoholmoleculen. Als gevolg hiervan, wanneer het mengsel wordt geschud, scheiden de alcoholmoleculen zich van het water om een tweede laag vloeistof te vormen. Omdat water dichter is dan alcohol, komt het water op de bodem terecht. Het water is ook levendiger getint omdat voedselkleurstof, zoals zout, beter oplost in water.
