Groentenchromatografie

1.Onderzoeksvraag

Uit welke kleurstoffen bestaan groenten?

2. Materiaal + stoffen

• koffiefilter
• rode bietensap
• wortelsap
• tomatensap
• wattenstokje
• schaar
• glas
• sapcentrifuge

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. gebruik een sapcentrifuge om van de verschillende groeten sap te nemen
2. knip uit de filter een stook van 3 cm * 10 cm
3. breng op 1.5 cm van de onderzijde een druppel (=spot) geconcentreerde sap op de koffiefilter met behulp van een wattenstokje
4. plaats de filter in het glas met en bodem water, zorg dat de spot niet in de vloeistof komt

b.Waarneming (+ foto’s)

Na enige tijd zijn we dat de spot met het waterniveau wordt meegenomen.

4.Reflecteren

De rode kleur van het bietensap lost goed op in water en bestaat uit 1 kleur.
De oranje kleur van het wortelsap lost weinig op in water en is nagenoeg op dezelfde plaats terug te vinden.
De rode kleur van het tomatensap is ook niet goed oplosbaar in water en vinden we terug op dezelfde plaats.