Ei opblazen
1.Onderzoeksvraag
Wat is osmose?
2. Materiaal + stoffen
- 3 rauwe eieren
- Azijn
- Water
- Blauwe kleurstof
- Suikersiroop
- 4 grote bekerglazen
- Balans
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
1) Dompel 3 rauwe eieren gedurende 3 dagen in azijn totdat de schaal volledig is opgelost. Het membraan blijft over als enige bescherming;
2) Haal voorzichtig de eieren uit het azijn en droog de eieren af;
3) Weeg voorzichtig de 3 eieren en noteer van elk hun massa;
4) Giet in de eerste 2 bekerglazen 400 ml water;
5) Giet in het 3de bekerglas 400 ml suikersiroop;
6) Voeg in bekerglas 2 een kleurstof toe en roer goed;
7) Leg één ei in bekerglas 1, één ei in bekerglas 2 en één ei in bekerglas 3;
8) Laat de eieren ongeveer een half uur weken;
9) Haal de eieren voorzichtig uit de bekerglazen en dep ze droog. Bepaal opnieuw van elk hun massa;
b.Waarneming (+ foto’s)
Bekerglas 1: het ei weegt meer.
Bekerglas 2: het ei weegt meer en is verkleurd.
Bekerglas 3: het ei weegt minder.
4.Reflecteren
De harde schaal waarmee eieren omgeven zijn is calciumcarbonaat.
Calciumcarbonaat lost op in azijn:
CaCO3 + 2 CH3COOH –> Ca(OOCCH3)2 + H2O + CO2
De eieren worden alleen nog maar omgeven door een membraan. Er ontstaat een proces, genaamd osmose.
Osmose is de verplaatsing van water van een hoge naar een lage concentratie. In bekerglas 1 en 2 is het water van in de bekerglas verplaatst doorheen de membraan naar het ei. De eieren wegen meer.
In bekerglas 3 is het water van in het ei verplaatst doorheen de membraan naar het bekerglas. Het ei weegt minder.
