Een ei koken – met chemie!
1.Onderzoeksvraag
Ho kan je een ei koken zonder vuur?
2. Materiaal + stoffen
-
- ei;
- hittebestendige kom;
- calciumoxide;
- water.
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Giet wat calciumoxide in een hittebestendige kom.
- Leg er een ei op en druk het iets in het poeder. Vul de kom met water.
- Het mengsel warmt snel op en kookt. Wanneer de reactie stopt en het mengsel afkoelt, haalt u het ei op en spoelt u het af met water.
- Pel en snijd het ei – het is nu perfect hardgekookt! Eet geen eieren bereid met deze methode; ze kunnen chemicaliën bevatten.
b. Waarneming (+ foto’s)
4.Reflecteren
Bij de vorming van nieuwe chemische bindingen komt soms een grote hoeveelheid energie vrij in de vorm van warmte en af en toe licht. Reacties waarbij warmte in de omgeving vrijkomt, worden exotherme reacties genoemd. Water reageert met calciumoxide tot calciumhydroxide.
СаО + Н₂О –> Са(ОН)₂
Tijdens deze reactie komt er zoveel warmte vrij dat de vloeistof kookt en het ei gaar is.
