Destillatie van wijn
1.Onderzoeksvraag
Uit welke bestanddelen bestaat wijn?
2. Materiaal + stoffen
- Destillatie-opstelling
- Wijn
- Kooksteentjes
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
1. Doe een beetje wijn in de kolf
2. Voeg enkele kooksteentjes toe
3. Bouw de opstelling zoals ze op onderstaande tekening staat afgebeeld
4. Zet het verwarmingsapparaat aan
5. Let op de temperatuur wanneer het mengsel gaat koken
6. Wacht enige tijd.
b.Waarneming (+ foto’s)
Na een tijdje is een deel van de wijn terecht gekomen in de erlenmeyer, de rest blijft in de maatkolf achter.
4.Reflecteren
Rode wijn bestaat uit verschillende stoffen die elk op een andere temperatuur koken.
Met behulp van bovenstaande techniek kunnen we verschillende stoffen van elkaar scheiden. De stof die achter bleef in de maatkolf heeft een hoger kookpunt dan de stof die in de erlenmeyer geëindigd is.
