Decanteren van wijn
1.Onderzoeksvraag
Hoe kunnen we de gevormde kristallen uit de wijn verwijderen door voorzichtig over te gieten?
2. Materiaal + stoffen
– rode wijn met wijnsteenkristallen
– decanteerkaraf
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
giet de wijn voorzichtig in een karaf
b.Waarneming (+ foto’s)
We zullen zien dat in de fles de resten van de kurk, een bezinksel en kristallen achterblijven.
4.Reflecteren
Met deze techniek kunnen we de gevormde kristallen uit de wijn verwijderen.
Decanteren is een groot woord voor overgieten De wijn wordt, meer of minder voorzichtig, overgegoten in een karaf en dan vanuit de karaf geschonken.
