Conserveermiddel
1.Onderzoeksvraag
Wat kan je toevoegen aan producten om gisting tegen te gaan?
2. Materiaal + stoffen
- 3 glazen
- Lauw water (34°C-40°C)
- 3 theelepels suiker
- 3 theelepels gist
- 1 eetlepel tafelazijn
- 4 stukjes brood
- 1 cl melk
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
Doe in glas 1: 1 theelepel suiker, 1 theelepel gist, 1 cl lauw water en 4 stukjes brood
Doe in glas 2: 1 theelepel suiker, 1 theelepel gist, 1 cl lauw water en 1 cl melk
Doe in glas 3: 1 theelepel suiker, 1 theelepel gist, 1 cl lauw water en 1 eetlepel azijn
b.Waarneming (+ foto’s)
Er is geen gisting in het glas waar azijn bij gedaan is.
4.Reflecteren
Azijn zorgt ervoor dat er geen gisting kan ontstaan
5. Aanvullingen
