Zelf maken van boter
1.Onderzoeksvraag
Welke vorm van boter gaan we maken als we volle melk en karnemelk bij elkaar mengen?
2. Materiaal + stoffen
- 1L volle melk
- 1dL karnemelk
- Een fles
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Doe de volle melk en de karnemelk in de fles. (foto a)
- Laat dit mengsel 10 u staan. (foto b)
- Schud na de 10 uur het mengsel 10 min lang.(foto c)
- Giet de karnemelk er voorzichtig uit en er zullen boterkorrels achter blijven.
- Was de boterkorrels met ijskoud water totdat het water proper blijft.
b.Waarneming (+ foto’s)
We hebben vaste boter gemaakt.
4.Reflecteren
Doordat we het mengsel 10 uur hebben laten staan, is het gaan verzuren waardoor het vet vrij is gekomen. Door het schudden is het vet samengeklonterd tot boter
