Thee wordt koffie
1.Onderzoeksvraag
Hoe kunnen we cafeïne uit thee halen?
2. Materiaal + stoffen
- Soda
- Water
- Maisolie
- 2 Maatbekers
- 8 zakjes zwarte thee
- Proefbuis
- Proefbuisklem
- Kookplaat
- thermometer
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Warm 8 theezakjes op in kokend water.
- Haal de zakjes er uit en voeg een theelepel soda toe.
- Warm op tot de vloeistop volledig uitgedampt is.
- Breng de overgebleven stof in een proefbuis. Verwarm de proefbuis in een maatbeker met maisolie tot 250°.
b.Waarneming (+ foto’s)
Er ontstaat een witte kristalachtige stof
4.Reflecteren
Door het indampen van water blijft er enkel nog een vaste stof over van de thee.
In deze vaste stof zit de cafeïne. Dit kan eruit gehaald worden door verder te verwarmen.
De cafeïne sublimeert bij het verwarmen in 250° en condenseert daarna hoger in de reageerbuis in de vorm van kleine naaldvormige kristallen. Dit is de cafeïne.
