Ijs maken zonder vriezer
1.Onderzoeksvraag
Hoe kunnen we ijs maken zonder diepvriezer?
2. Materiaal + stoffen
- Eetlepel water
- Zout
- IJsblokjes
- Lege glazen pot
- plastiek folie
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Leg een stuk plastiek folie op de tafel.
- Schep een eetlepel water op de plastiek folie. Vul de glazen pot met ijsblokjes.
- Strooi een handvol zout over de ijsblokjes in de glazen pot.
- Roer het mengsel goed.
- Zet de glazen pot op de natte plek op de plastiek folie.
b.Waarneming (+ foto’s)
De ijsblokjes blijven smelten. Er wordt ijs gevormd op de
plaats waar het water op de plastiek folie ligt
4.Reflecteren
Als je zout oplost in water, verlaag je het vriespunt van het water.
Normaal bevriest water bij 0°C.
Zoutwater bevriest bij een temperatuur lager dan 0°C, namelijk bij ongeveer – 1,9°C.
Door het zout smelten de ijsblokjes sneller.
Het zoute smeltwater in de glazen pot is kouder dan 0°C. Bij het smelten wordt er warmte verbruikt(dit is een vorm van energie). Het smelten van ijs kost dus energie.
Daardoor koelt het water onder de glazen pot razendsnel af (tot ongeveer -10 °C).
Het zoute smeltwater in de glazen pot is zó koud dat het zoete water onder de glazen pot bevriest.
