Zure smaak veranderen

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we de zure smaak van citroenzuur veranderen?

2. Materiaal + stoffen

• Citroensap
• Suiker
• eetlepel
• Water
• glas

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. proef met een theelepeltje een heel klein beetje van het citroensap.
2. spoel je mond met een beetje water om de zure smaak weg te werken.
3. voeg aan het citroensap 150mL water toe.
4. proef nog een keer.
5. spoel je mond met een beetje water om de zure smaak weg te werken.
6. voeg aan het verdunde citroensap 1 eetlepel suiker toe.
7. proef nog een keer.

b.Waarneming (+ foto’s)

De zure smaak vermindert na toevoeging van water en/of suiker

4.Reflecteren

Door water of suiker toe te voegen verminder je de sterke smaak van het zuur

5. Aanvullingen

KLIK