Appel mummificeren
1.Onderzoeksvraag
Wat gebeurt er als we al het vocht uit een appel halen?
2. Materiaal + stoffen
- 1 Appel
- 1/4 kop zout
- 1/2 kop natriumcarbonaat
- 1/2 kop natriumbicarbonaat
- 1 plastic zak ( voorkeur: zip-lock diepvries zak)
- 1 stokje van een ijslolly
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Meng het zout, natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat in de plastic zak.
- Maak een gezichtje in de appel met behulp van het stokje. Wanneer je klaar bent met het gezichtje te maken, duw je het stokje in de bovenkant van de appel (= handvat).
- Plaats de appel in de zak met het mengsel en zorg ervoor dat de appel helemaal omringd is door het mengsel.
- Laat de zak geopend in een warme, droge plaats en kijk wat er gebeurt om de appel.
b.Waarneming (+ foto’s)
Voor:
een groene appel
Tijdens:
De appel wordt dunner, verrimpeld en de kleur wijzigt niet.
Na:
De appel is niet verrot. De kleur is hetzelfde gebleven. De appel is helemaal verschrompeld. De appel is minder zwaar ten opzichte
van de oorspronkelijke appel.
4.Reflecteren
Zout, natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat zijn droogmiddelen. Dit betekent dat deze stoffen al het vocht (water) uit de appel halen. Vandaar dat de appel minder zwaar is. Bacteriën die voor de verrotting zorgen hebben water nodig om te overleven. Zonder water is het onmogelijk dat de bacteriën gaan groeien. Zo kan de appel dus niet bederven (bruin worden). De appel verschrompelt en droogt op. De
appel is gemummificeerd.
