Ontkleuren van wijn door adsorptie
1.Onderzoeksvraag
Hoe kan je wijn ontkleuren d.m.v. actieve kool?
2.Voorbereiding
a.Begrippen als achtergrond voor experiment
- Adsorptie= fenomeen dat optreed aan het grensvlak van twee fasen, waarbij moleculen of atomen zich aan dit grensvlak zullen hechten
b.Materiaal + stoffen
- trechter
- filtreerpapier
- warmwaterbad
- proefbuisjes
- rode wijn
- actieve kool (norit)
c.Opstelling (foto)
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Breng in een proefbuis 5ml rode wijn
- Voeg aan de proefbuis 1 spatelpunt actieve kool toe.
- Plaats de reageerbuis in een warmwaterbad en verwarm een vijftal minuten.
- Filtreer het mengsels in een proefbuis
b.Waarneming (+ foto’s)
Na filtratie is het filtraat kleurloos, het residu heeft een rood-zwarte kleur
4.Reflecteren
Door Norit aan de wijn toe te voegen hebben na filtratie een kleurloze vloeistof. De rode kleurstofdeeltjes van de wijn hebben zich gebonden aan de actieve delen van Norit (actieve kool). De kleurstofdeeltjes hechten aan de actieve kool en blijven op het filtreerpapier als residu achter.
Adsorberen is een scheidingstechniek die gebruikt wordt bij vooral homogene mengsels en steunt op het verschil in adsorptievermogen (aanhechtingsvermogen) aan het adsorbens (hier actieve kool).
Norit wordt vaak gegeven aan kinderen na het drinken van een huishoudmiddel, de vloeistof gaat zich binden aan de norit en verlaat het lichaam via de stoelgang. Dit effect kan nagebootst worden met deze proef.
5. Aanvullingen
Een UCLL project
Partners
